今天是賢慧的一天～跟同學計畫一起包水餃。
十點多到超市開始採買今天水餃的食材。已經有的食材有：蝦米、蔥、薑、醬油、鹽、蛋等，所以只採買了：豬絞肉二斤（因為也不知道一斤絞肉可以包多少份量，就想買二斤應該夠了吧），紹菜一大顆，韭菜一把，麻油一罐，餃子皮二落。
一開始的準備工作，先從切內陷配料開始。
首先，把蔥、薑、泡軟的蝦米等切碎。
之後，將切好的配料放入豬絞肉中，再加入醬油、鹽、麻油、蛋等，順時針方向開始拌勻。
一直拌到成黏稠狀為止後，放入冰箱約半小時備用。同時際，也將紹菜川燙後，擠乾水份後切碎。也將韭菜切碎。
半小時後，再將切碎的紹菜跟韭菜一起倒入豬肉內陷，同樣是順時針拌勻。這樣水餃內陷就大功告成了～～
（這時候內陷聞起來已經好香，感覺一副就會很好吃的樣子，真期待～～）
弄到這邊，已經好累～但接下來，才要進入正題：包水餃。
很久沒包了，憑著模糊的記憶，開始嘗試包了起來！（看～～還挺美的吧，請注意，可是有褶痕的呦！）
就這樣，一顆一顆緩慢地包著。（PS.水餃皮有點乾，我都要好使勁地把封口捏緊，真擔心等會兒一下水煮，一下就開口，所以進行速度超慢滴！）
包了不知道多久，終於有成果啦，堆滿整個盤子，哈哈:P
我的肚子老早就餓得咕咕叫了，等不及要拿去煮啦！終於～～～～經過幾番折騰，熱騰騰的水餃終於出盤啦！！
（感覺還不錯，看起來賣相還不賴，都沒有開口笑，也沒破皮說，一顆顆飽滿的樣子，真可愛～嘻嘻:D）
來個近照吧！（晶透的餃子皮，微露出淡粉紅色豬肉跟深綠色的韭菜，感覺就好好吃的樣子）
品嚐後記：
其實比我想像中成功，因為內陷的比例都很隨意加，一直很擔心味道會不夠，或者比例不對。但真的還蠻不賴的。本還擔心餃子皮有點太乾，怕口感會不好，但卻出乎預料口感還滿Q的。
今天只用了一斤豬肉搭配約二斤紹菜，這樣的內陷約可包60至70顆，看是否包得很紮實而定。下次，可以在挑戰一次，還有進步的空間！
最後，特別感謝小Ja同學媽媽的recipe！！
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